糟卤鸭翅膀（糟卤鸭翅）

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解答：

1、 将鸭翅换成刀，将翅尖分开，将鸭翅用清水浸泡，放入冷水锅中煮，再将铃铛煮开，捞出鸭翅，放入冷水中淋浴。

2、把带血的葱洗干净，拍几下，姜切片，蒜捣碎，有臭味和盐卤，辣椒粒洗好澡后再去鸭翅的羽毛比较容易。

3、只需要去掉粗大空心的毛根，会影响口感。

4、细毛不影响口感，而且物质是角蛋白，吃一点没什么坏处，脱毛后再洗。

5、不介意有头发的朋友可以省去这一步。

6、有强迫症的朋友建议不要做这道菜，因为头发是拔不出来的，拔完了就不能吃了。

7、然后另起一锅冷水，放入鸭翅，葱，姜，蒜，花椒。

8、烧开后，用小火盖上锅盖，煨铃，关火，捞出鸭翅，放入碗中，倒一袋香糟粕，泡在铃中，即可食用。

9、如果你想更清爽，你可以冷却盖子。

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