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解答：
1、 将制作披萨面团的所有材料揉成面团，用力揉搓，直到面团变得非常有活力。
2、当你拉伸面团时，面团可以形成一层薄膜(膨胀阶段)，就是这样。
3、将面团放入左右环境，盖上保鲜膜，发酵一小时左右，使面团变大；当面团发酵时，我们可以开始准备披萨的馅料。
4、大蒜切碎，口蘑切片，洋葱切丝，鸡腿切丁。
5、锅烧热，倒入橄榄油，然后放入蒜末，炒香，放入黑胡椒，加入番茄酱，高汤(或水)，转小火慢煮；煮开后翻炒至浓汁，待用，将香菇放入热锅中，翻炒至软，将香菇中的水分炒出。
6、炒蘑菇后，炒洋葱至软身，备用；将鸡腿倒入锅中炸熟(锅中不需要放油，建议用不粘锅)。
7、将炸好的鸡腿和第一道炸酱拌在一起，拌匀。
8、用丝巾把马苏里拉芝士擦成丝；做完这一系列的事情，第一步的面团也要做了。
9、当面团发酵到很大时，用手指蘸面粉，在面团上戳一个洞。
10、这个洞既不塌也不缩，也就是说发酵好的面团分成了两部分(如果做披萨就不用分了)。
11、让时钟代表中间发酵。
12、中间发酵完成后，将面团卷成一个圆形，放入披萨盘中，用手揉搓面团，使其完全符合披萨盘的形状。
13、如果没有披萨托盘，就把面团卷成圆形，放在烤盘上。
14、用叉子在面团底部戳一些小孔，防止烘焙时饼底鼓起来；在面团底部撒一些马苏里拉奶酪，然后把拌好酱汁的鸡腿铺上；再撒一层马苏里拉芝士，铺上炒好的洋葱和口蘑。
15、最后撒上一层马苏里拉芝士(留一点点，不要全撒)，放入预热好的烤箱，烤一个钟左右，待外皮开始变色时取出，撒上剩余的马苏里拉芝士，然后放回烤箱烤一个钟，直到外皮呈棕红色，再烤出原香烧烤鸡肉比萨。
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