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解答：
1、 五花肉切成薄片备用剥葫芦，切成小块，锅里放少许油，倒入五花肉，炒油。
2、五花肉煸炒出油后，倒入切好的葫芦煸炒洋葱、鸡精和酱油，翻炒均匀后盖上锅盖，用中小火煨至熟，即可将五花肉炒葫芦出锅。
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