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大家好，笨笨来为大家解答以上铁锅炖黄花鱼家常做法，铁锅炖黄河鲤鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与铁锅炖黄花鱼家常做法，铁锅炖黄河鲤鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 鱼最怕被炖的有土腥味，所以清洗是关键。
2、刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏，洗净(如果有黑膜，去掉黑膜)，切掉鱼鳍。
3、鱼的两侧有一个鱼腥味的腺体，是从鱼头上切下来一指宽的。
4、白点也是用刀在鱼的尾部切开的。
5、用刀轻拍鱼身数次，将腥腺的白线拉出。
6、鱼的两边都要斜着切，方便入味。
7、如果整条鱼都装不下锅，就把葱切段，蒜切段，姜切段，把带香叶的干辣椒和大料放在碗里，准备香菜块，番茄切齿，豆腐皮在热锅里切成宽条。
8、将五六成的油放入碗中调味，炒香，放入一勺生抽、半勺老抽和一勺半陈醋，放入整条鱼，放入西红柿和豆腐皮，撒上盐。
9、注满水，冷水，盖上锅盖，小火炖30分钟。
10、如果时间允许，最好小火炖一个小时。
11、可以加入香菜，小火炖一分钟。
12、从铁锅炖黄河鲤鱼的锅里拿出来。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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