大蒜焖黄花鱼的做法（大蒜焖黄鳝段煲）

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解答：

1、 主要成分：黄鳝和大蒜。

2、姜葱、红辣椒、蚝油、酱油、白糖、料酒食材：大蒜一整头(如果你没有我们这样时间太多，就把太大的大蒜切成小块，这样可以煮的更快)，红辣椒切丝，葱节，姜片，烧开水后关火，放鳝鱼进去把水擦干，马上拿出来。

3、你看到拖地水的用处了吗？鳗鱼皮上的粘液很容易洗擦，鳗鱼就被彻底清洗干净了。

4、然后，鳗鱼段更容易入味。

5、首先，用蒜瓣炒大蒜，文火炒至金黄色。

6、然后，把刚才忘记交待的姜葱花椒粒炒一下，然后放在鳝鱼段里。

7、马上用料酒喷香，加入蚝油，糖。

8、如果喜欢辣椒，可以加入辣椒，小火炖十分钟左右。

9、不要加水，也不要。

10、继续转动，到时间的时候，加入红辣椒和细香葱给大蒜焖黄鳝段煲上色。

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