清炖牛肉汤怎么做（清炖牛肉汤）

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解答：

1、 牛肉洗净，切块，反复冲洗，去血，放入冷水中，焯一下。

2、将水烧开，煮至牛肉变色。

3、准备五香牛肉，略煮，捞起，用热水清洗干净。

4、将牛肉沥干，放入炖锅中，加入适量清水，放入香料，加入黄酒，盖上锅盖，大火烧开后用小火煨。

5、中途加盐煮至牛肉脆烂。

6、把胡萝卜和土豆切成滚刀块，做些牛肉汤。

7、将胡萝卜和土豆放入小汤锅中，加盐调味，继续炖至土豆变软烂。

8、关火前，加入切碎的细香葱和白胡椒清炖牛肉汤。

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