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解答：
1、 首先把鱼的内脏和鳃挖空，用黑膜把鱼的腹腔刮干净。
2、把鱼两面切几下，表面抹上盐，然后把姜片塞进鱼腹和表面切口，倒一点料酒，等十几分钟再煎，鱼表面的淀粉不会溶在焦里，把油倒进锅里摇一摇，让油散开均匀，再煎的时候耐心一点，再翻一遍。
3、转得太猛，就会散。
4、如果怕煎过头，可以关小一点。
5、将蒜末、姜片、干辣椒切段，五花肉剁成小块备用，倒油，放入蒜末、姜片炒香，然后随便翻炒，倒入一碗水，加入生抽和少许料酒，如果家里人不喜欢吃辣，加入少许红糖，然后放入闷铃左右的鱼，放入香菜炒香后起锅。
6、小心翼翼地把鱼放在盘子里，淋上汤，就可以享用了！简单美味家居红烧鱼分享~！。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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