鱼香肉末茄子图片（鱼香肉末茄子）

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解答：

1、 将五花肉洗净，做成肉末。

2、将姜、蒜切丁，加入泡沫，装盘。

3、茄子洗净，切成一厘米厚的片，再切成条状。

4、锅烧热，沥油至八成热，倒入茄子，翻炒至茄子半熟备用。

5、锅里放油，烧热油，倒入肉馅，翻炒肉馅出香味，倒入辣酱翻炒。

6、将肉放入锅中翻炒至酱香，倒入茄子翻炒至茄子熟。

7、放半碗水盖住锅，只闷五分钟。

8、放两勺，放几个花椒，再炒两分钟，加适量盐、糖、醋，加半碗淀粉水，炒一会儿再出锅。

9、鱼香肉末茄子。

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