导读 大家好，笨笨来为大家解答以上香芋扣肉做法大全，香芋扣肉的问题，小编也是到网上收集了一些与香芋扣肉做法大全，香芋扣肉相关的信息，那么
大家好，笨笨来为大家解答以上香芋扣肉做法大全，香芋扣肉的问题，小编也是到网上收集了一些与香芋扣肉做法大全，香芋扣肉相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 五花肉、芋头(一定要很粉很饿)、洋葱、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、酱(用生抽、老抽、蚝油、白糖、腐乳加一些水调制，备用)。
2、将洋葱打结，加入少许八角(八角、香叶、桂皮、花椒)料酒入锅煮肉，煮一小时左右至筷子。
3、让肉看起来稍微凉一点，用牙签在温度超标的猪皮上打孔，然后刷上刚才的酱汁，过一会儿再重复，让酱汁更容易渗透。
4、五花肉刷一下，沥干，锅里倒油，加热，把肉放下，煎到颜色变成金黄色。
5、猪皮的一面会起泡，变脆。
6、油炸后，将整块猪肉和猪皮面朝下浸泡在冷水中，水应刚好超过猪皮的量。
7、把猪皮泡到又肿又嫩。
8、芋头切块，加盐腌制，放锅里炸至芋头变硬，感觉有点脆。
9、出锅待用。
10、每一块芋头蘸酱，一块肉，一块芋头一起放在深碗里。
11、对了，把多余的酱用光，浇上去。
12、放锅里蒸就行了。
13、蒸好后，在深碗面上扣一个盘子，倒过来，再汤一点青菜做装饰。
14、香芋扣肉。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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