导读 大家好，笨笨来为大家解答以上红烧鱼的正确方法，红烧鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与红烧鱼的正确方法，红烧鱼相关的信息，那么下面
大家好，笨笨来为大家解答以上红烧鱼的正确方法，红烧鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与红烧鱼的正确方法，红烧鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 材料准备：葱花，蒜末，姜末，鱼，鱼骨和鱼片去除。
2、腌鱼：在鱼表面抹一点盐，撒上姜丝、黄酒(料酒)，盖上保鲜膜，腌五分钟。
3、炸鱼：将蛋清淀粉用清水搅拌成粘稠状，将油加热，将腌制好的鱼裹入纸浆中炸至金黄色，捞出控油。
4、烹饪：锅中加入少许油，放入五花肉、葱花、姜末蒜翻炒至五分热，金黄前放入花椒、辣椒。
5、加入热水，煮沸，加入茴香肉桂。
6、调味：加入生抽、蚝油、鸡精、糖、少许醋、极鲜酱油(根据个人口味加入适量)，最后加入酱油上色。
7、然后加入鱼。
8、焖15分钟后加盐，大火收汁，摆盘完成！红烧鱼。
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