姜葱炒梭子蟹怎么做（姜葱炒梭子蟹）

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解答：

1、 把备用的梭子蟹买回来之前先刷一下壳，然后用尖刀撬开蟹盖，去掉腮和内脏，洗净；将蟹肚中间切开，然后切块；蟹钳用刀背略捣碎~姜切丝，葱切段，蒜切片~取适量生粉放入盘中，在蟹丁两面均匀涂上生粉(使蟹肉变嫩，锁住蟹肉)，这样钳壳就不用沾粉了；锅里多放点油，加热。

2、先放入姜丝、蒜片翻炒，然后将所有的梭子蟹块一起放入锅中~大火翻炒至颜色变红，再多放入黄酒、适量的糖和海鲜酱，翻炒。

3、可以加一点啤酒煨一下~汤很快就干了，倒一点蚝油翻炒几下~姜葱炒梭子蟹.。

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