家常版鱼香肉丝图解（家常版鱼香肉丝）

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解答：

1、 里脊肉、青椒、胡萝卜、泡木耳切丝，姜、蒜、红椒、葱切碎，葱切碎，鱼露拌好(糖：醋3360酱油3360料酒=少量水和淀粉，搅拌均匀)，肉丝炒至熟，出锅(肉丝可用料酒和少量淀粉抓匀)。

2、在另一个锅里热油。

3、将木耳丝、黄瓜丝翻炒至断丝，加入炒好的肉丝，继续翻炒，沿锅边倒入调好的鱼露，大火翻炒至粘稠，出锅取汁(怕盐味不足可以加少许盐)。

4、出锅前葱花翻炒两次，然后出家常版鱼香肉丝。

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