豆酱水煮大目红鱼（豆酱水煮沙尖鱼）

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解答：

1、 将蒜瓣去壳，切成薄片，放入盘中备用。

2、芹菜洗净，切成小块，放入盘中备用。

3、热锅加热，倒入适量的油，放入切片的蒜瓣。

4、翻炒，加入适量的水，然后加入适量的豆瓣酱。

5、搅拌均匀，放入沙建鱼中煮熟，然后撒上适量的盐。

6、直到汤汁煮至乳白色，鱼眼微正。

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