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大家好，笨笨来为大家解答以上糖醋排骨小火多长时间熟，糖醋排骨，小严自创的问题，小编也是到网上收集了一些与糖醋排骨小火多长时间熟，糖醋排骨，小严自创相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 最好选排骨，切好，冷水洗干净，焯水，把浮在表面的脏东西清理干净，再放回冷水中。
2、加入排骨、姜、葱、料酒。
3、大火烧开后关火，炖小伙子半小时左右。
4、取出排骨，留一小碗高汤备用，加入一勺香醋，一小勺料酒，一小勺生抽(我不喜欢放在生抽里)。
5、倒入排骨，拌匀，腌制一个钟以上入味，然后取出小排，留汁备用，裹上生粉或淀粉。
6、一是把汁锁在小排里，二是炸的时候可以防止油溅到适量的油里。
7、等熟了，开小火加到小排里再炸一次(大概一个铃以内)，然后把小排拿出来，等火高到油温的时候关小火再炸一次(个人理解：外脆里嫩。
8、炖的前期锁水，嫩就出来了。
9、)拿起一小排，沥干表面的油，重新起锅。
10、加入之前的半碗肉汤，果汁，排骨，还有大量的白糖或者冰糖。
11、我一般放一茶匙白糖或者一勺白糖(放心大胆，没有具体标准。
12、放多放少，有经验下次再调整)。
13、大火烧开，关小煨钟加入红米粉上色(我不会炒糖色。
14、容易焦，所以用红曲粉上色。
15、做出来的菜不会黑。
16、)一汤匙香醋，然后大火收汁开始。
17、注意要一直搅拌，不然糖太多会导致锅粘锅，烤焦盘子。
18、也可以撒点葱花装饰一下，更好看。
19、第一次，版主为了鼓励新人，给一次上头条的机会！糖醋排骨（小严自创）。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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