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解答：
1、 鳝鱼洗净切丝，蒜切段，姜切段。
2、油锅加热，先炒姜，再放入鳝鱼丝。
3、再倒入一些红酒，如果不行，加入黄酒和一小块冰糖。
4、然后盖上锅盖，小火煨一个钟左右，直到鳝鱼丝熟透。
5、中间拉出一个洞，放入蒜丝，然后将葱放入锅中。
6、洗净，烧点油，倒入即可。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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