导读 大家好，笨笨来为大家解答以上红烧带鱼段的川菜做法，红烧带鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与红烧带鱼段的川菜做法，红烧带鱼相关的信
大家好，笨笨来为大家解答以上红烧带鱼段的川菜做法，红烧带鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与红烧带鱼段的川菜做法，红烧带鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 带鱼去头尾，去鳍去鳞，去肠，带鱼洗净，控水，切米段左右。
2、带鱼段用稀面粉粘好，放油锅里炸至两面金黄备用(炸好的鱼油里放半个辣椒去腥)。
3、煎鱼后不要在锅里留油。
4、再刷一遍锅。
5、锅里放底油，爆香大料，剩下的辣椒，葱，姜，蒜。
6、将鱼爆炒，加入醋煮，加入酒、酱油、糖和水。
7、水量还没过鱼。
8、然后加盐(加盐量根据个人口味。
9、我家比较弱，所以只加盐)。
10、烧开火，数着钟，不要锅盖。
11、铃响后，从锅里勾一些细条出来，放在盘子里。
12、红烧带鱼。
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