红烧鳝鱼怎么做（红烧鳝鱼）

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解答：

1、 鳗鱼洗净，去内脏，切成段。

2、因为胆怯，我让鱼人帮我加点料酒腌制一下，再加一大勺酱油和泡椒铃，准备其他切辣椒的材料切段，姜葱切片，倒油到热锅里备用。

3、六成热。

4、先将蒜和姜倒入炒好的黄鳝中，取出后倒入鳝鱼中。

5、炒到有点发白，再加入少许生抽和老抽翻炒。

6、将炒好的姜、蒜、红椒倒入锅中，加一碗水，盖上锅盖，烧钟。

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