清蒸鲈鱼的红椒（香辣剁椒清蒸加州鲈鱼）

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解答：

1、 将买来的加州鲈鱼洗净，用少许盐、姜片、葱丝填满肚子和身体，腌制十分钟。

2、蒸锅烧水，在加州鲈鱼上浇三勺蒸鱼酱油。

3、淋上一勺自制的剁椒。

4、没有剁椒或者不爱吃辣的朋友可以省略这一步。

5、主要是因为我嗜辣，特别喜欢剁椒特有的辣味。

6、水开后，将加州鲈鱼放入锅中，大火蒸钟。

7、响铃后关火，不慌不忙的拿出来，再继续炖三分钟。

8、另起锅烧热，倒入一勺色拉油烧热。

9、取出加州鲈鱼后，挑出姜片和葱丝，在加州鲈鱼上撒一点新鲜的葱丝，在鱼上浇上热油。

10、香辣剁椒清蒸加州鲈鱼。

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