砂锅焦了还能用吗（砂锅焦糖排骨）

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解答：

1、 准备土豆，去皮，将排骨用清水浸泡30分钟。

2、目的是把肋骨里的血泡出来。

3、这样做出来的排骨香而不腻。

4、把土豆切成块备用。

5、三盆冰糖放冷水。

6、将泡好的排骨洗净，放入锅中。

7、锅里加入适量的酱油和一勺盐。

8、锅里放入葱、姜、大料，倒点料酒，大火煨。

9、开锅后，转小火将准备好的排骨取出，放入盘中，锅中放油。

10、记得锅里放凉油，烧开颜色，把排骨倒入锅里，翻炒上色准备一个砂锅，洗净晾干，把炸好的排骨倒入砂锅里，继续翻炒，把排骨炖好后剩下的汤倒入砂锅里，土豆倒入砂锅里，烧开后转小火，盖上盖子，打铃后取出砂锅焦糖排骨。

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