导读 大家好，笨笨来为大家解答以上丝瓜蘑菇鱼片的问题，小编也是到网上收集了一些与丝瓜蘑菇鱼片相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
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解答：
1、 将买来的白黑鱼清洗干净，将鱼片切片，取较好的部分，将不带刺的鱼片去皮，用盐搓去腥味，冲洗干净，然后挤出水分。
2、半个蛋清加入盐、胡椒粉、少许糖、黄酒，拌匀，放入鱼片，再加入适量玉米淀粉，拌匀，冷藏半小时后使用。
3、将丝瓜去皮，切成半片，泡水备用。
4、去根的莲子菇，摘花，洗净，泡水备用。
5、锅很热，把油放进去。
6、油温差不多的时候，把处理好的鱼片放进去，抹平。
7、用筷子轻轻地把它们翻过来。
8、鱼片不要用铲子炸，容易炸。
9、同时另起锅热油，放入沥干的丝瓜，翻炒，加入少许盐和少许白糖。
10、将鱼片倒入丝瓜中，一起翻炒，然后放入何仙菇，搅拌均匀，再迅速加入水淀粉，打成细细的纤维汁。
11、放两滴鲜美的汁液进去，放几个泡好的枸杞，浇上一点亮亮的油，马上出锅。
12、丝瓜荷仙菇溜鱼片。
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