自制虾滑为什么没嚼劲（自制虾皮味精）

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解答：

1、 清水中加入盐和白酒，放入虾，中火加热，水烧开，继续煮至虾熟，留下虾皮和虾头，去掉虾头的杂质，洗净，只留下甲壳，铺在烤盘上。

2、左右烤铃铛(可以把中间的虾皮翻过来变干变脆)，或者用中火微波。

3、左右各检查一次，虾皮完全烤熟，用手很容易就能捏碎，倒入粉碎机，加入适量的砂糖，搅打。

4、自制虾皮味精。

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