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解答:
1、 将鱼洗净,夹好头尾,保留炖肉。
2、将鱼切成几片,加入姜丝和料酒,用酱油腌制半小时。
3、在烤盘或平底锅中加入菜籽油,将鱼两面加热,煎五分钟左右,翻过来再煎三分钟。
4、撒上盐、孜然粉、葱花。
5、利用余热,否则孜然会被烧焦。
6、香煎金鳟鱼。
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