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解答：
1、 三黄鸡半只切块，生抽、油、生粉各一茶匙腌制或以上；其他配菜用冷水泡好后，将碗沥干，将老干妈、生油、姜、蒜放入锅中，按上述量好。
2、先放入鸡丝炒铃，放入料酒勺，将土豆和干香菇放入水中，用少许蚝油勺和酱油勺盖住食材即可。
3、食材烧开后，中小火放入云儿、腐竹，再转小火煮六分钟。
4、这段时间，尝尝味道，如果不够，再加一个。
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