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解答:
1、 (留下干面粉揉面剥皮)。
2、加入酵母和白砂糖,温水和面糊。
3、面条中加入小苏打,揉匀备用。
4、将苦味蔬菜洗净并焯一下。
5、(水中加盐,焯水后冲洗干净)。
6、焯过的苦味蔬菜备用。
7、把肉打碎。
8、苦菜切碎,配菜切丁。
9、将馅料放入:锅中翻炒,加入L油。
10、将锅里的油和肉加热,翻炒至变色。
11、加入料酒翻炒。
12、翻炒,加入生抽,蚝油,盐,剩下的调料,关火,拌匀。
13、炸馅端上来了。
14、加入蔬菜和香油拌匀。
15、最后加入蛋清,搅拌均匀。
16、将煮好的面条拉成合适的剂量,擀开。
17、皮要中间厚,边缘薄。
18、包包子。
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