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解答：
1、 将切好的鱼块放入大碗中，倒入料酒勺，加入适量生粉，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。
2、(注意盐不要放太多，后期放酱油，不然会咸。
3、)姜蒜切丁，备用锅放油烧热(多加点油煎鱼，油温要热)。
4、放入咸鱼块，炸至鱼块去壳。
5、把它们翻过来，用铲子煎另一面。
6、加入切好的姜蒜，两面煎至金黄去壳。
7、倒入酱油翻炒。
8、加入一勺水，炖至汤汁变干。
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