导读 大家好，笨笨来为大家解答以上墨鱼干红烧肉，墨鱼干红烧肉的问题，小编也是到网上收集了一些与墨鱼干红烧肉，墨鱼干红烧肉相关的信息，那么
大家好，笨笨来为大家解答以上墨鱼干红烧肉，墨鱼干红烧肉的问题，小编也是到网上收集了一些与墨鱼干红烧肉，墨鱼干红烧肉相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将鱼干用清水浸泡过夜，去皮去牙去眼，海螵蛸(白梭形骨)洗净，切成条状。
2、焯水后用【炒糖色】白糖勺和植物油勺，拌匀，加热至糖融化。
3、焦糖色出现后，继续下一步。
4、糖煮多了会发苦，马上倒进刚烧开的水里。
5、小心蒸汽是热的，也要小心糖汁溢出来是热的并被搅动。
6、放在一边待用。
7、将五花肉焯至碎，切成小块，放入平底不粘锅中。
8、中火煎至两面金黄。
9、我不放任何油在里面。
10、都是为了煎肥的部分。
11、香料：一打辣椒、香叶、肉桂、八角、姜、干红辣椒、干桔皮。
12、爆炒五花肉，焯水后。
13、自然放气后，打开盖子。
14、如果你使用传统高压锅的SAIC，转到中低火。
15、如果没有高压锅，用慢炖锅或者汤锅炒锅砂锅炖几个小时，然后从高压锅变成炒锅。
16、加入两个煮熟的鸡蛋(剥去外壳，用几刀刮开表面来调味)，用大火收集汁液。
17、这样收汁时间短，煮鸡蛋只是一个味道。
18、想让水煮蛋有炖蛋的感觉，最好放弃高压锅，用慢炖锅、汤锅、铁锅砂锅等慢慢炖肉。
19、上面提到了，再加入煮鸡蛋一起煮，就更入味了~墨鱼干红烧肉。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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