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解答:
1、 大白菜一颗;将大白菜切成条状;冲洗干净;猪里脊肉切丝。
2、加盐、料酒、淀粉;搅拌均匀备用;锅里热油。
3、炒肉丝;爆发;锅里剩油;将大白菜放入锅中翻炒;大白菜脆烂时加入肉丝;加入适量盐、糖、鸡精继续翻炒;将淀粉混入水淀粉中;用淀粉勾芡;拿锅和盘子;烂糊肉丝(本帮)。
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