煎鲜玉米饼（煎鲜肉包）

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解答：

1、 将猪肉剁碎，小葱和姜剁碎，将酱油、蚝油、辣椒酱、玉米淀粉、十三香、盐、小葱末和姜末加入肉末中，搅拌，将备用酵母粉溶于温水中，倒入面粉中，加入适量温水成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵，取出发酵好的面团，揉匀排气，分成若干小剂量，将小剂量圆整。

2、用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形面团，放入猪肉馅中，裹成包子。

3、将所有包子依次煮熟后，在锅中倒入适量的油，烧热，放入包子坯，合上嘴向下煎至两面金黄，倒入溢出包子的水，盖上锅盖，焖至水干(全程小火)即可制作煎鲜肉包。

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