导读 大家好，笨笨来为大家解答以上宫爆鸡丁的做法正宗，宫爆鸡丁的问题，小编也是到网上收集了一些与宫爆鸡丁的做法正宗，宫爆鸡丁相关的信息，
大家好，笨笨来为大家解答以上宫爆鸡丁的做法正宗，宫爆鸡丁的问题，小编也是到网上收集了一些与宫爆鸡丁的做法正宗，宫爆鸡丁相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 鸡胸肉切丁，用油、生抽、料酒、蛋清腌制15分钟。
2、注意，太多料太薄。
3、腌好的鸡肉空了，黄瓜和胡萝卜洗净切丁。
4、将花生煎至熟透。
5、炒花生的时候注意油温，小火炒，出锅就可以熟了。
6、煮好了会被烤焦出锅，卤好的鸡胸肉会被炸出来。
7、油热后姜片可以去腥，炸出来的肉不粘锅。
8、低温油炸，油温过高，鸡丁容易结块。
9、低温油炸时，肉很嫩。
10、好了，把它从锅里炸出来，放到另一个地方。
11、锅里留底油，放入大蒜，炒香。
12、加入郫县豆瓣酱，炒红油。
13、少炒胡萝卜，再炒鸡胸肉。
14、看肉色里的红油。
15、放少量准备好的花椒水。
16、花椒水，提前用热水冲一下就行了，可以去腥，让肉嫩滑。
17、汤少，加黄瓜，略炒，时间长了黄瓜会太软，影响口感。
18、将花生放入锅中。
19、另一碗米饭，来自宫爆鸡丁的快乐套餐。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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