烤五花肉串腌制配方（烤五花肉串）

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解答：

1、 准备好清洗干净的五花肉，选择肥瘦相间的肉作为最佳选择。

2、将肉切成一厘米左右的小块，放入碗中，将葱段、姜片放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、孜然粉、胡椒粉、盐、红胡椒粉(能吃辣的可以多加)，少许熟油。

3、搅拌均匀，用保鲜膜封好，冷藏三个小时左右。

4、将红辣椒粉、孜然粉、盐、鸡精、白芝麻加入碗中，搅拌均匀备用。

5、肉腌好后，倒入水淀粉搅拌均匀。

6、把肉放在竹签上，把准备好的调料撒在肉串上。

7、将肉串放入微波炉，烤钟，中途取出肉，背面撒些调料继续烤烤五花肉串。

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