香酥炸鸡配方（香酥炸刀鱼）

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解答：

1、 将剑鱼清理干净，刮掉白磷。

2、两边都剪。

3、姜切丝。

4、将姜丝、盐、五香粉、料酒放入鱼中，搅拌均匀，腌制一分钟左右。

5、把酸菜鱼里的水倒掉，和姜叶一起丢掉。

6、加入适量的炸鸡粉、面粉和水，搅拌均匀。

7、热油，放一根筷子。

8、顺着筷子冒泡的时候，把鱼一块一块的放进去。

9、中火炸至变色，炸片刻，捞出控油，即可食用。

10、香酥炸刀鱼。

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