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解答:
1、 将酸菜从坛子里拿出来,用冷水洗净,直到水变清,切成条状。
2、猪肉最好是五花肉或梅子肉,切片。
3、生姜切片,葱花切末。
4、锅里烧热油,油热时放入八角,然后倒入猪肉和姜丝。
5、炒好,倒入半勺酱油,炒匀,放入小葱。
6、倒入酸菜,翻匀,加水至与酸菜平齐,盖上焖铃,焖出酸菜。
7、炖好后调味,加盐和鸡精,翻匀,然后关火,装盘。
8、酸菜炖猪肉。
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