香辣鸡丁做法（香辣鸡丁）

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解答：

1、 准备好把鸡腿切成米粒，把干辣椒切成葱花，把姜末切好。

2、将鸡腿肉与盐、鸡粉、胡椒粉、花雕混合，静置一段时间，直到味道变好。

3、锅里放油烧至七成热，也就是能看到一点点油烟的时候，把鸡放进去，用中火煎至鸡皮变成褐色，皮摸起来酥脆，然后把鸡捞出，沥干油备用。

4、锅里留点油，保持油温，干红辣椒和姜末。

5、洋葱丝。

6、把辣椒一起加进去，辣味爆棚。

7、将鸡肉翻炒均匀，撒上白糖，大火翻炒均匀，即可上香辣鸡丁。

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