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解答:
1、 选材:最好选择较大的扇贝,有的是纯白的,有的是红白相间的。
2、(个人一般推荐后者。
3、)详见图片。
4、把肉和壳分开,清洗准备:把干辣椒切成小块。
5、最好去掉辣椒籽。
6、只需准备一些大蒜,切成片。
7、(蒜多了味道会更好),每次拿出差不多一半的蒜粉条在水里泡两三分钟,放冷水里,放锅里静置,放油。
8、不要让火太大。
9、先炒蒜粉,再放辣椒。
10、大蒜粉变成金黄色就可以加酱油了。
11、把糖搅拌均匀(记住,先放蒜粉,再放辣椒。
12、这个顺序不应该颠倒。
13、辣椒容易糊,先炒蒜粉,会变黄。
14、辣椒变黑前停火)将蒜汁倒入粉条中(粉条烧开后,放入冷水中片刻,倒掉水,加入蒜汁)。
15、将扇贝壳放入锅中,均匀分布用蒜汁搅拌的粉条,将扇贝肉放在粉条上,将蒜汁中的辣椒、大蒜、汤汁倒在扇贝肉上,然后放在锅上蒸一会儿。
16、第六步是最关键的一步。
17、一定要认真看,反复看,边看边思考。
18、)蒜蓉粉丝扇贝。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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