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大家好，笨笨来为大家解答以上家常平底锅披萨的做法窍门，家常平底锅烤鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与家常平底锅披萨的做法窍门，家常平底锅烤鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将鱼切成两半，剖开肚子，用手抹上料酒和盐，放些姜片去腥，静置半小时至姜蒜裂开，将干辣椒、土豆、莲藕切片切水，葱切片，辣椒切片，甜椒切片，甜椒切丁。
2、简而言之，在炒锅里放油，加入适量的盐、土豆片、莲藕片和三分之二的葱片，放在锅里炸，做成底料。
3、先炒鱼头，再炒鱼尾。
4、两面都煎。
5、煎的时候用铲子倒热油，直到没有红色为止。
6、把它平铺在平底锅的底盘上。
7、不要倒油，滤去油渣，将上一步的油翻炒，放入干辣椒、干花椒、姜、蒜，翻炒至香，再放入辣椒、柿子椒、葱，翻炒。
8、出香后加入几勺豆瓣等油变红变亮，加入料酒、酱油(酱油颜色不太多会暗，但盐不够)、少量白糖，能吃辣的话再加入干辣椒面。
9、大火翻炒，汁快干的时候加入一小碗水，盖上锅盖大火烧开，在锅上撒上香菜，小火加热锅，就可以慢慢吃家常平底锅烤鱼菜了。
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