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解答：
1、 准备食物时，将乳鸽放入清水中浸泡出血的水。
2、可以根据实际情况更换泡水。
3、泡鸽时，将生姜处理，生姜洗净，切片备用。
4、仔细清洗乳鸽的内外，撕掉喉咙，切掉脚趾，拔掉胡茬，用厨房纸巾吸干乳鸽表面多余的水分。
5、在乳鸽内外均匀的撒上盐，然后在内外依次撒上白胡椒粉和五香粉，薄薄的做一层。
6、取姜片塞进鸽子肚子里，剩下的放在底下，倒入酱油，抹匀，盖上保鲜膜冷藏或腌制。
7、要完成腌制，先煮一锅清水，然后将半锅清水倒入深锅，水量不能超过乳鸽。
8、腌制好的乳鸽从冰箱中取出，多余的水分被厨房纸巾吸收。
9、制作煎肉时，用不锈钢钩把乳鸽的喉咙钩到嘴上。
10、水完全烧开后，将乳鸽放入沸水中，快速烫一下，提钩将乳鸽从沸水中提起。
11、将烫过的雏鸽放在干净的厨房纸巾上，吸收多余的水分。
12、你不需要去掉钩子。
13、干皮的时候还是有用的。
14、等鸽子皮干了，准备脆水，白醋，红浙醋，麦芽糖，红米酒，小苏打，混合搅拌，直到麦芽糖融化。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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