导读 大家好，笨笨来为大家解答以上梅菜扣肉正宗的做法，梅菜扣肉的问题，小编也是到网上收集了一些与梅菜扣肉正宗的做法，梅菜扣肉相关的信息，
大家好，笨笨来为大家解答以上梅菜扣肉正宗的做法，梅菜扣肉的问题，小编也是到网上收集了一些与梅菜扣肉正宗的做法，梅菜扣肉相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 选择一块带皮的好五花肉，将整块五花肉放入冷水中，加入两个八角，煮开，去血沫，加入料酒，煮铃充分去血沫和腥味。
2、取出后用热水冲洗干净，放凉后放入冰箱冷藏半小时左右，方便换刀切梅干菜。
3、将铃铛放入开水中浸泡，洗几次，挤出水分，在碗中加入腐乳、酱油、料酒、糖、盐，搅拌均匀，将煮熟的五花肉切成米左右厚的块。
4、将切好的五花肉两面蘸酱上色，将肉皮朝下整齐的放入大碗中，剩下的酱料和姜、葱一起切在油锅中备用。
5、将沥干水分的梅干菜翻炒，加入肉片沾剩的汁液，将炒好的梅干菜翻炒均匀，铺上肉，盛起整碗。
6、用电压力锅蒸，用普通锅蒸一个小时后取出大碗，盖上盘子，以最快的速度翻转，轻轻打开碗，梅菜扣肉就完成了。
7、在桌上撒些葱。
8、梅菜扣肉。
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