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解答:
1、 将水粉放入小锅,小火加热的同时搅拌,至有粗线条时关火。
2、冷却后放入冰箱过夜。
3、将所有冷藏的汤种和主面团的配料放入桶中。
4、启动面团搅拌程序,揉成光滑的面团,然后放入软化的黄油。
5、揉好的面团会在室温下发酵10分钟左右。
6、发酵好的面团会用手指戳,不会塌陷,也不会回缩。
7、发酵结束。
8、在揉面板上撒上面粉,将面团分成块,揉成圆形,盖上保鲜膜,静置松弛。
9、取一张面团,擀开,铺一层肉松,挤上沙拉酱,卷起来,捏紧收口。
10、然后把它放在纸盘里。
11、依次完成面团后,放入烤箱进行二次发酵。
12、挤压沙拉酱,番茄酱,撒上葱花和马苏里拉奶酪在第二次送达的面包胚。
13、放入预热好的烤箱中层,烤钟。
14、葱香芝士肉松面包。
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