微辣红油怎么做（微辣红烧鲫鱼）

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解答：

1、 鲫鱼，洗净。

2、用刀切鱼三次左右，然后在两面都涂上盐(刀口是为了让鱼好吃)，鱼的肚子也要涂上盐。

3、放一个铃铛(这段时间切其他材料)种辣椒和红辣椒(小)。

4、洗干净，切碎。

5、看图。

6、你看我这两种辣椒都是很剁碎的，剁碎的姜淀粉溶在水里，因为后面会变稠，水不能太火。

7、油热后，将鲫鱼放入锅中(油一定要热，因为不热油炸鱼容易粘锅)，用锅铲两面翻面，炸至熟(炸鱼老了，口感不好)。

8、将鱼出锅，倒些油使鱼的味道更好，加入热油，爆香花椒和姜，加入淀粉水勾芡，加热至沸腾，关火(淀粉水加热后要有一定的粘度，如果。

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