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解答:
1、 小洋葱切碎。
2、欧芹,月桂叶片,百里香准备好。
3、贻贝洗干净,沥干水分。
4、锅中放入白葡萄酒、小洋葱、步骤香草、一点点的黑胡椒碎。
5、大火煮沸后,小火炖煮钟。
6、大火,加入贻贝。
7、加盖煮约钟,至贻贝开口。
8、将贻贝捞出。
9、过滤剩下的汁液,最后带有泥沙的倒掉不要。
10、无盐黄油用叉子压至软化,面粉和无盐黄油混合,会结成小块。
11、锅中倒入过滤好的汁液,加入法式发酵奶油,搅拌均匀。
12、逐块加入黄油面粉块,搅拌至合适的浓稠度即可,不一定要全部加入。
13、剩下的欧芹切碎加入酱汁中,搅拌均匀即可。
14、贻贝装盘,浇上酱汁即可。
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