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解答：
1、 先将猪肝切片，用料酒，豆瓣酱，生抽，姜丝，干淀粉腌制钟以上。
2、洋葱切片备用热锅下冷油，放入腌制好的猪肝爆炒断生，铲起备用，刀工不大好，将就看哈o()o)利用锅里剩余的油，将洋葱炒熟，加一点盐调味，再将猪肝返锅炒匀加一点白糖，味精调味，出锅洋葱炒猪肝的。
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