腊味泡菜煲仔饭

大家好，笨笨来为大家解答以上腊味泡菜煲仔饭的问题，小编也是到网上收集了一些与腊味泡菜煲仔饭相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 将大米清洗干净后，提前浸泡至少时，最好不要超过时，不然大米吸的水分多了，会没有口感，时间短了，煮的时候可能会夹生。

2、腊肠切片，泡菜切碎，上海青清洗干净备用。

3、在砂锅底涂一层油，把米放入锅里，倒入和米水量，我用的是长的大米，而每家的大米不一样，水量也会有差别，第一次做米湿了，下次就少放一些就好。

4、开中火煮沸，转小火掀开盖子，继续煮钟左右，看到锅里的水咕噜变得和米饭一样高后，就可以开始放食材了。

5、将腊肠片整齐地码在米饭上，盖上锅盖继续煮钟，腊肠基本就能熟透了，腊肠不要切太厚，以免难熟。

6、把泡菜码入米饭上。

7、把酱油，白开水和盐混合成酱汁，均匀地淋入锅里，盖上锅盖熄火焖钟。

8、烧开一锅清水，放入适量的油和盐，把上海青放入里面烫熟即可夹出。

9、腊味泡菜煲仔饭的。

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