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解答:
1、 排骨冷水下锅,加葱姜料酒,焯出血沫。
2、捞出洗净留底油,炒熟配菜,加盐炒匀备用留油。
3、加排骨炒变色,加葱、姜、生抽、蚝油,翻炒均匀加清水、盐、胡椒粉、糖色。
4、煮钟米洗干净,放入电饭煲,倒入煮好的排骨和排骨汤按下煮饭键。
5、煮好加入配菜,搅拌均匀即可排骨焖饭的。
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