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解答：
1、 食材准备，烧过的猪前蹄，去猪蹄壳、斩件，不要太小或太大块，用清水浸泡一会。
2、猪前蹄清洗干净，放入微波炉专用盒里，倒入清水约，放入微波炉，高火叮钟，依实际情况调整时间。
3、叮熟的猪前蹄块，取出倒掉汁水，用可以直接饮用的冰水升浸泡一会，洗洗干净，再沥干水分备用。
4、制作酸辣汁，取一小奶锅，倒入浓香麻辣烫调味料、米醋、花生油。
5、中小火开始，一边煮一边翻炒。
6、红油炒出来后，把小奶锅移离火源，倒入沥干多余水分的猪蹄块，翻炒均匀。
7、翻炒好的猪蹄块放入碗里，盖上保鲜膜放冷藏钟或以上都可以，也可以直接吃。
8、取出食用时放入处理好的香葱、香菜，不喜欢的可以不加。
9、简单版酸辣猪蹄的。
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