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解答：
1、 准备食材：答：前猪肘子买的时候最好让他给处理好，切成炖肉块，骨头剁几下，拿回来后用清水泡小时，把血水泡掉b部分：肉骨茶料包配料：桂皮，胡椒，党参，当归，八角，玉竹，丁香，熟地，白术，甘草，川穹等十几种药材及香料配制而成准备配菜：豆腐泡对角线切一刀；金针菇去掉老底根，用手把金针菇摘散；生菜撕成块状先把带皮大蒜和肉骨茶调料包放入锅内水开后，把调料再煮钟，这样调料的味道能够更好地释放出来前肘子放入凉水，水开后捞出捞出后放入第中锅中放入葱，姜，小火炖钟，也可以在高压锅内炖烂肉捞出后用筷子扎一下，能扎动就熟了，反之，再炖一会倒入豆腐泡和金针菇。
2、(大家看到了吗，我换了一个小锅，因为，这么多肉，我们家一顿吃不了，就捞出一顿的肉继续和金针菇，豆腐泡炖，大家都懂得。
3、) 继续炖钟关火后，盛盘，再放入生菜生蒜和巴生小辣椒加上调料酱油，用来蘸肉吃，香而不腻。
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