鲜肉月饼（鲜肉月饼）

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解答：

1、 猪肉瘦肥，剁成肉馅，肉馅加生抽。

2、盐，葱花，姜末搅打上劲后。

3、加入淀粉拌匀，每个分，团成丸子放入冰箱冷冻定型油皮。

4、油酥揉好面，分成油皮，油酥油皮包好油酥。

5、压扁后擀成牛舌状，从下往上卷起，接口朝上。

6、松弛十分钟后继续擀皮，接着再松弛十分钟从中间压扁，把两边接口朝中间聚拢。

7、上下左右擀几下包馅每个肉丸下面都放一块奶酪，从下往上慢慢挤压，接口处捏实。

8、不要露馅了！全部包好后放置一边醒面钟，再放入烤箱上下火钟，待烤箱冷却后取出。

9、防止没烤熟鲜肉月饼的。

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