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大家好，笨笨来为大家解答以上芦笋炒虾仁做法大全，芦笋炒虾仁的问题，小编也是到网上收集了一些与芦笋炒虾仁做法大全，芦笋炒虾仁相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 准备食材：芦笋：虾仁：腰果：把，盐：白胡椒粉：料酒：淀粉：适量，油：适量。
2、将芦笋洗净，去除掉根部的部分，使口感更嫩，斜刀切成段。
3、焯烫芦笋，水滚开后将芦笋倒入，稍加焯烫，立即关火。
4、捞出过凉，控干水份备用。
5、炸腰果。
6、锅中倒少许油，油不要太多。
7、因为炸过腰果的油颜色会变深，再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩，如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉，可以用来炒较深颜色的菜。
8、热锅凉油，将腰果倒入，中小火炸制。
9、不停的翻动腰果，以保证受热均匀。
10、火力始终不要过大，否则腰果很容易炸黑。
11、当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时，停火。
12、将腰果捞出控油晾凉备用。
13、虾仁去砂线洗净，加盐、料酒、白胡椒粉腌制入底口。
14、重新起锅，锅中倒入适量的油，加热。
15、此时在腌制好的虾仁上抓上一层干淀粉，薄薄一层就可以，不要过厚。
16、油热后将虾仁进行炒制，当虾仁打卷后盛出备用。
17、重新起锅，锅中加底油，油热后，倒入芦笋翻炒，因为前面已经进行过焯烫，所以炒制时间不用过长。
18、倒入虾仁、腰果，加盐，翻炒均匀，倒入适量的水淀粉勾芡即可。
19、芦笋炒虾仁的。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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