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解答：
1、 第一步把材料准备好，一个鸡蛋打匀，本来准备用面包糠但是没有了我就用苏打饼干压成饼干碎洗干净虾。
2、剥壳，把虾线拔去，放碗里加入料酒。
3、盐腌制钟土豆放锅里煮熟，剥皮，放进保鲜袋里用擀面杖趁热碾成泥。
4、加入适量的盐进行搅拌把适量的土豆泥捏成一个球状然后把土豆泥球用两个手压扁，放入芝士，放一只虾。
5、把虾尾巴留外面然后捏成一个球，放自发粉里滚一滚，再放到蛋液里滚一滚。
6、最后放到饼干碎里滚一滚，装在盘里锅里加入适量油等到油开始冒泡了进行油炸最后装盘，挤点番茄酱。
7、蘸着番茄酱或者酸辣酱也好吃炸芝士虾球的。
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