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解答：
1、 冬瓜洗净去皮切片瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆锅中少许油加热滑炒肉片。
2、加入料酒。
3、炒至发白盛出底油炒冬瓜加入少许盐调味加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟倒入肉片翻炒片刻出锅冬瓜炒肉片的。
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