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解答：
1、 里脊肉洗净切米宽的长条起锅热油，放入主料中的调料炒香倒入味极鲜酱油及红烧酱油立即放入里脊肉条翻炒均匀加入稍多清水煮沸，加入冰糖。
2、转中小火炖钟调入适量食盐再炖钟大火收尽汤汁关火，将肉条盛出备用另起锅少量油烧热，放入孜然粉和辣椒粉炒匀放入肉条翻炒均匀关火摆入烤架。
3、放入烘干机烘干时即可里脊肉干（香辣孜然）的。
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